Operación gastronómica en terreno para empresas, faenas y producción. Donde hay que operar, montamos, cocinamos y servimos.
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El territorio es la condición, no el obstáculo. La misma operación se monta en pradera o en explanada árida, con la logística resuelta antes de llegar.
Territorios
Bosque, cordillera, desierto y set de rodaje. Contextos distintos, la misma capacidad de montar una operación completa y sostenerla.
Toldo, dos unidades de cocina y vehículos de apoyo desplegados en pradera con frente de bosque nativo.
Comedor completo montado en altura: cobertura, mesas servidas y línea de atención para turno de faena.
Convoy desplegado en explanada abierta, sin infraestructura previa, bajo cordón montañoso.
Alimentación de crew en locación, sincronizada con los tiempos de la producción audiovisual.
Capacidad operacional
Unidades móviles equipadas, cocina industrial a bordo y un equipo que monta, opera y desmonta. La evidencia es material de operación real, no de estudio.
La unidad no es un furgón de traslado: es una cocina completa —fuegos, horno, campana de extracción, lavado y superficies de acero— que llega armada y entra en servicio en el punto de montaje.
Cocineros y personal de servicio se desplazan con las unidades. No se subcontrata en destino: quien monta es quien cocina y quien atiende.
La jornada completa
Turnos que empiezan antes del amanecer y terminan de noche, con energía propia y el servicio funcionando igual. En terreno, la hora la fija la faena.
Soluciones
El montaje cambia según el terreno, el turno y el número de comensales. La capacidad de resolverlo es la misma.
Evidencia
Material fotográfico de operaciones reales de la empresa. Sin escenografía y sin montaje de estudio.
La unidad desciende por camino de tierra hasta el punto de montaje. La logística de acceso se resuelve antes de que empiece el turno.
Cobertura, unidades de cocina, mesones y vehículos de apoyo operando como una sola instalación temporal.
Línea caliente atendida en locación, con el equipo sirviendo a los comensales del turno.
El equipo cocina y emplata en el lugar. La preparación es parte del servicio, no una entrega que llega hecha.
Cobertura, mesones y unidades operando en conjunto para atender el volumen de un turno completo.
Entréguenos el lugar, las fechas y el número de personas. Volvemos con una propuesta de montaje y operación. Elija el caso que más se parece al suyo y el mensaje se escribe solo.